出会いは村上宜寛さんの「ハイキング･ハンドブック」。その本に紹介されていたＪＭＴパンは栄養学的知見に基づき、ハイキングで失うエネルギーと効率的な補給のために必要な食糧の質・量を完璧に計算し、食糧計画を実践するなかで村上さんによって考案されました。シンプルかつ率的に必要な栄養素が補給できるハイキング御用達オリジナル・ブレッドです。

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「ハイキング･ハンドブック」より

“２０１０年の夏、ＪＭＴでラインホルトと遭遇し、一緒にコーヒーを飲んだが、彼は食糧が不足気味であった。そこで、別れ際にＪＭＴパンを八分の１ほど持たせた。その経過は、彼自身がＰＣＴのメーリングリストにユーモアを交えて報告している。よほど、パンが美味しくてパワーが出たのか、その後、「レシピを公開せよ」との要求があった。やむなく英語に翻訳し、メーリングリストに報告した。アメリカのハイカーの興味をひいたらしく、焼き方についても数名から詳しい問い合わせがあった。”